Когда речь заходит о Средиземноморском и Эгейском регионах, на ум приходит мягкая погода и вкусные блюда с оливковым маслом. Эгейский регион с его богатой кухней, национальными блюдами с оливковым маслом, различными травами и вкусами – это жемчужина Турции. Вы будете в восторге от этих полезных и вкусных блюд, особенно если вы уделяете внимание своей фигуре, но при этом не хотите отказываться от вкусной еды. Ниже описаны самые популярные национальные блюда Эгейского региона.

Фаршированные цветы кабачков

Это блюдо буквально неотделимо от Эгейского региона. Цветы собирают на рассвете с мая по октябрь. Тщательно отобранные цветы в сочетании с оливковым маслом обладают восхитительным вкусом. Это блюдо готовят во многих местах Эгейского региона, но чтобы отведать самые вкусные из них, мы рекомендуем вам отправиться в Чешме, Алачаты, Джунду, Бодрум и Измир.

Кникус

При упоминании Эгейского региона на ум, конечно же, приходят травы, и среди традиционных блюд Эгейского региона обязательно присутствует кникус. Блюда из кникуса – одни из самых популярных в этом регионе. Его используют как в мясных блюдах, так и в блюдах с оливковым маслом, а также в салатах. Кникус очень вкусно готовят в таких районах, как Сеферихисар, Урла, Тире и Фоча, и его можно легко найти на рынках Эгейского, Мраморноморского и Средиземноморского регионов.

Вигна

При упоминании вигны на ум может прийти только один ее вид, но в Эгейском регионе существует множество разновидностей вигны. Вигну можно найти в сушеном или свежем виде и готовить с оливковым маслом или лимоном, в виде супа или гарнира. 

Измирские котлеты

Среди котлет особое место занимают измирские котлеты. Это блюдо прославилось не только в Эгейском регионе, но и во всех регионах нашей страны. Эти котлеты с соусом из томатной пасты, картофелем, помидорами и перцем оценят как любители мяса, так и любители овощей. Национальные блюда в Измирском регионе весьма разнообразны, и в каждом сезоне на первый план выходят разные блюда.

Традиционные блюда Средиземноморского региона

Средиземноморский регион с его богатой кухней из мясных и овощных блюд сумел завоевать сердца всех. Здесь очень много национальных блюд на любой вкус. Если вы поедете отдыхать на Средиземное море, рекомендуем обязательно попробовать их. Ниже вкратце описаны традиционные блюда средиземноморской кухни.

Хумус

Хумус родом из Ливана и является незаменимым блюдом Восточного Средиземноморья. Его едят на завтрак, намазывают на хлеб и подают в качестве закуски. Это блюдо из нута и тахини также великолепно сочетается с бастурмой.

Пияз с тахини

Вы можете любить тахини и пияз по отдельности, но мы также рекомендуем вам попробовать пияз с тахини – уникальное средиземноморское блюдо, которое объединяет этот вкусный дуэт. Его готовят из вареной фасоли с мелко нарезанными помидорами, перцем и яйцом, которые поливают соусом таратор с тахини. Сочетая в себе разные ароматы, это блюдо произведет на вас неповторимое впечатление. В частности, его очень любят в Анталье.

Блюдо из стеблей шпината

Это традиционное блюдо района Тарсус Аданы понравится даже тем, кто не любит шпинат. Оно богато минералами, так как содержит шпинат, чечевицу и нут, а его вкус проявляется благодаря кислоте лимона. Если вы хотите попробовать национальные блюда из шпината, вам обязательно стоит отведать это блюдо из Аданы.

Лук-порей с оливковым маслом

Блюда из лука-порея готовят в каждом регионе, но лук-порей с оливковым маслом по-адански имеет совершенно особый вкус. Это блюдо объединяет лук-порей, морковь, рис и нут. Блюда из лука-порея – вкусные и полезные, и их часто употребляют в Адане, особенно в зимние месяцы. Благодаря традиционным блюдам из лука-порея вы также можете сохранить свое здоровье и обогатить свой вкус.