Die mediterrane Küche zeichnet sich dadurch aus, dass Fleischprodukte und Hülsenfrüchte häufig bevorzugt werden. Köfte Piyaz, das zu den mit Antalya identifizierten Geschmacksrichtungen gehört, zeichnet sich als Straßengeschmack aus. 

 

Köfte piyaz, das man in vielen Restaurants oder bei Straßenhändlern in Antalya findet, zieht die Aufmerksamkeit von Einheimischen und ausländischen Touristen auf sich. Die Tatsache, dass es sowohl sättigend ist als auch mit gesunden Zutaten zubereitet wird, macht Köfte piyaz zu einer Speise, die von vielen Menschen gerne verzehrt wird. 

 

Das wichtigste Merkmal des berühmten Antalya köfte piyaz ist, dass er sowohl durch seine Präsentation als auch durch seinen Geschmack beeindruckt.  Üblicherweise mit Grünzeug, Tomaten und Zwiebeln garniert, regt piyaz mit seinem farbenfrohen Aussehen den Appetit an.  Gleichzeitig ist das lokal verwendete Tahin eines der Details, die den Geschmack dieses Gerichts verbessern. 

 

 

Bohnen sind eine der beliebtesten Hülsenfrüchte in der mediterranen Küche. Piyaz, auch als mediterrane Vorspeise bekannt, ist ein nahrhaftes Gericht, das aus Bohnen zubereitet wird. Die erforderlichen Zutaten für 

 

Piyaz nach Antalya-Art lassen sich wie folgt auflisten;

 

 

● Tahini (1 Teeglas)

● Knoblauch (3-4 Nelken)

● Apfelweinessig (halbes Teeglas)

● Zitronensaft (1 Teeglas)

● Kreuzkümmel

● Salz

 

 

● Kochen Sie die Bohnen vorher und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit Salz einreiben, um die Bitterkeit zu entfernen. Gehackte Tomaten und grüne Paprika hinzufügen und mischen.

● Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, gießen Sie die Soße über diese Mischung und verrühren sie mit einem Löffel.

● Zum Garnieren können Sie ein gekochtes Ei und Petersilie verwenden. 

 

 

Eine weitere Zutat für Fleischbällchen-Piyaz, die berühmte Geschmacksrichtung von Antalya, sind Fleischbällchen. Fleischbällchen nach Antalya-Art sind auch als Fleischbällchen am Spieß bekannt. 

 

Für die Fleischbällchen, die mit Antalyas berühmtem Piyaz serviert werden, benötigen Sie die folgenden Zutaten;

 

 

● 500 g Rinderhackfleisch/Fleischbällchen

● 250 g Lammhackfleisch/Fleischbällchen

● Zwiebel 1 Stück

● Paniermehl 3 Esslöffel

● Kreuzkümmel

● Salz 

● Pfeffer

 

Zubereitung der Fleischbällchen nach Antalya-Art:

 

Zuerst das frische Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben und unter Zugabe von Salz etwa zehn Minuten lang kneten, bis es die Konsistenz einer Paste erreicht.

Dann fügen Sie die Zutaten hinzu und kneten noch eine Weile weiter.

Sie können es im Ofen oder auf dem Grill zubereiten. 15 Minuten im Ofen bei 200-220 Grad reichen aus.

 

Achten Sie darauf, dass die Frikadellen nicht trocken sind. 

 

 

Antalya ist eine touristische Stadt, die für ihr Meer, ihre Sonne und ihre Geschichte berühmt ist, aber auch ein Reiseziel, das sich durch seine Aromen auszeichnet. Obwohl es viele Geschmacksrichtungen in der Küche von Antalya gibt, ist eine der bekanntesten und beliebtesten Fleischbällchen-Piyaz.

 

 Die Orte, an denen man in Antalya Frikadellen und Piyaz essen kann, lassen sich wie folgt aufzählen;

 

● Piyazci Ahmet

Das Piyazcı Ahmet ist eines der besten Restaurants für Frikadellen und Piyaz in Antalya und wird von Einheimischen und Touristen gleichermaßen besucht. Die hier servierten Fleischbällchen werden mit sorgfältig ausgewählten frischen Zutaten zubereitet, während der Geschmack der weißen Bohnen und Zwiebeln, die im Piyaz verwendet werden, die Aufmerksamkeit auf sich zieht.

 

● Arab Nazmi

Arap Nazmi, ein weiteres Fleischbällchen- und Piyaz-Restaurant in Antalya, besticht durch den Geschmack seiner Fleischbällchen. Aber auch die angebotenen Vorspeisen sind sehr vielfältig und sprechen fast jeden Gaumen an. Die freundliche Atmosphäre von Arap Nazmi gehört zu den bemerkenswerten Merkmalen des Restaurants.

 

● Piyazci Sami

 Piyazcı Sami, ein Restaurant, das mit seiner jahrhundertealten Geschichte vom Vater an den Sohn weitergegeben wird, gehört zu den berühmten gastronomischen Einrichtungen von Antalya. Fleischbällchen und Piyaz, die immer mit frischen Zutaten zubereitet werden, sind sehr beliebt. Auch die Portionen sind bekannt für ihre Sättigung.