Средиземноморская кухня отличается тем, что в ней предпочтение отдается мясным продуктам и бобовым. Кёфте пияз, который считается одним из вкусов, ассоциирующихся с Анталией, выделяется как уличный вкус. 

 

Кёфте пияз, который можно найти во многих ресторанах или уличных торговцах в Анталии, привлекает внимание как местных жителей, так и иностранных туристов. Благодаря тому, что он сытный и приготовлен из полезных ингредиентов, пияз с фрикадельками становится любимым блюдом многих людей. 

 

Самая главная особенность знаменитого анталийского кёфте пияза - это то, что он поражает не только своим вкусом, но и презентацией.  Обычно украшенный зеленью, помидорами и луком, пияз возбуждает аппетит своим красочным видом.  В то же время тахини, используемый в местной кухне, является одной из деталей, подчеркивающих вкус этого блюда. 

 

 

Фасоль - одно из самых любимых бобовых блюд в средиземноморской кухне. Пияз, также известный как средиземноморская закуска, представляет собой питательное блюдо, приготовленное из фасоли. Ингредиенты, необходимые для приготовления 

 

Пияз по-анталийски можно перечислить следующим образом;

 

 

● Тахини (1 чайный стакан)

● Чеснок (3-4 зубчика)

● Яблочный уксус (половина чайного стакана)

● Лимонный сок (1 чайная ложка)

● Кумин

● Соль

 

 

● Фасоль предварительно отварить и слить воду в дуршлаг. Лук нарезать тонкими ломтиками и перетереть с солью, чтобы удалить горечь. Добавить нарезанные помидоры и зеленый перец и перемешать.

● Смешав все ингредиенты, залить эту смесь соусом и перемешать ложкой.

● В качестве гарнира можно использовать вареное яйцо и петрушку. 

 

 

Еще одним ингредиентом для приготовления фрикадельки пияз, знаменитого анталийского лакомства, являются тефтели. Фрикадельки по-анталийски также известны как фрикадельки на шпажках. 

 

Для приготовления фрикаделек, которые подаются со знаменитым анталийским пиязом, вам понадобятся следующие ингредиенты;

 

 

● 500 г говяжьего фарша / фрикаделек

● 250 г бараньего фарша/тефтелей

● Лук репчатый 1 шт.

● Панировочные сухари 3 ст. ложки

● Кумин

● Соль 

● перец

 

Приготовление фрикаделек в анталийском стиле:

 

● Сначала положить свежий фарш в глубокую миску и вымешивать его около десяти минут, добавляя только соль, до консистенции пасты.

● Затем добавить все ингредиенты и вымешивать еще некоторое время.

● Готовить можно в духовке или на гриле. Достаточно 15 минут в духовке при температуре 200-220 градусов.

● Следите за тем, чтобы фрикадельки не были сухими. 

 

 

Анталия - это туристический город, известный своим морем, солнцем и историей, а также место, которое выделяется своими вкусовыми качествами. Хотя в анталийской кухне существует множество вкусов, одним из самых известных и популярных является пияз с фрикадельками.

 

 Места, где можно поесть фрикадельки и пияз в Анталии, можно перечислить следующим образом;

 

Пиязчи Ахмет

Пиязчи Ахмет - одно из лучших мест в Анталии, где подают фрикадельки и пияз, - часто посещают как местные жители, так и туристы. Подаваемые здесь фрикадельки готовятся из тщательно отобранных свежих ингредиентов, а вкус белой фасоли и лука, используемых в пиязе, привлекает внимание.

 

Арап Назми

Арап Назми, еще одно заведение с тефтелями и пиязом в Анталии, привлекает внимание вкусом своих тефтелей. В то же время закуски, предлагаемые в этом заведении, также весьма разнообразны и придутся по вкусу практически всем. Среди достоинств ресторана Arap Nazmi - дружелюбная атмосфера.

 

Пиязчи Сами

 Пиязчи Сами", передаваемое от отца к сыну заведение с многовековой историей, входит в число знаменитых гастрономических точек Анталии. Фрикадельки и пияз, всегда приготовленные из свежих ингредиентов, обладают популярным вкусом. Порции также известны своей сытностью.