Портвейн, произведенный из сортов винограда, специально выращенных в долине Дору в Португалии, является всемирно известным вином с его необычным цветом и вкусом. Пока вино готовится, в первые несколько дней брожения в него добавляют алкоголь, чтобы остановить брожение. Вина Порто, которые отделяются от других вин методом ферментации, имеют сладкий вкус и высокое содержание алкоголя благодаря используемому методу. Это одно из вин, которое туристы, посещающие Португалию, для которых даже организуются специальные туры по их знаменитым винам, не вернутся без дегустации. 

 

 

Портвейн, история которого восходит к XVII. веку, получил свое название от порта Порту, одного из торговых портов того периода. Вина, , которые получены в результате переработки ягод винограда, расположенных в регионе Дору на территории современной Португалии, были одними из самых вкусных вин десятилетнего периода. Самой большой проблемой британцев, которые являются основными потребителями этих вин, было то, что вкус вина ухудшился из-за долгого путешествия и неспокойного моря при транспортировке купленных вин в Англию. Поэтому Портовые виноделы хотели продлить его жизнь, разработав новый метод, смешивая бренди (высококачественный алкогольный напиток) с вином. Благодаря этому они получили первую версию алкогольного портвейна. В настоящее время крупнейшими покупателями портвейна по-прежнему остаются англичане.

 

 

Портвейн никогда не употребляют в пищу из-за его сладкого и насыщенного вкуса. Вино, которое обычно предпочитают до или после еды, употребляют вместе с сыром, различными деликатесами и десертами. Из-за высокого содержания алкоголя его пьют медленнее и осторожнее, чем другие сорта вина. Давайте рассматриваем на сорта портвейна, которые сопровождают особые дни любителей вина множеством различных сортов.

1. Винтажный портвейн: Это самый качественный и дорогой вид портвейна. Вина, которые выдерживаются в течение двух лет после производства и выдерживаются не менее 35 лет после розлива. Год производства вина указан на этикетке и пробке. В дополнение к винтажному портвейну вы можете выбрать такие продукты, как оленина, сыр бри, темный шоколад и миндаль.

 

2. Портвейн Руби: Портвейн Руби, который имеет темно-красный цвет и фруктовый оттенок, готовится путем купажирования как старых, так и новых портвейнов. Он предлагается к продаже после 2 или 3 лет выдержки. Его предпочитают употреблять с сыром горгонзола, шоколадным муссом или красными фруктами. 

 

3. Портвейн Tawny: Tawny, темный портвейн с золотистыми и коричневыми тонами, производится за счет более длительного выдержки по сравнению с портвейнами типа Ruby. Выпускаются вина с ореховым ароматом, которые, как ожидается, будут выдерживаться от 10 до 40 лет. Портвейн Tawny, который можно употреблять с различными закусками, хорошо сочетаются с пекинской уткой, крем-брюле и сырыми или жареными грецкими орехами в зависимости от возраста.

 

4. Белый портвейн: Вина с такими ароматами, как яблоко, цедра цитрусовых и жареные орехи, выдерживаются не менее 7 лет для получения соломенного цвета. Белые портвейны, полученные из белого винограда, обычно пьют сухими. Его употребляют в качестве аперитива вместе со старым сыром гауда, оливками и соленым миндалем. 

 

5. Розовый портвейн : Розовые вина с розовым цветом имеют вкус клубники, малины, клюквы и карамели. Способ его приготовления похож на розовое вино. 

 

 

Винные туры, во время которых вы можете посетить подвалы винных домов, где производятся и хранятся знаменитые вина Португалии, позволят вам попробовать самые красивые вина в стране. Эти туры, которые охватывают винодельни в определенных городах Португалии, также включают различные дегустационные организации. Во время туров, где вы можете познакомиться с производством вина в долине Дору и во всех других португальских регионах, вы можете попробовать португальские вина по вашему выбору и приятно прогуляться по винным погребам. Если вы направляетесь в Порту, обязательно посетите этот замечательный город, продегустировав его знаменитые вина и проведя в нем достаточно времени.