Винный виноград и виноградные лозы, которые на протяжении многих лет выращивались на анатолийских землях, использовались людьми во многих областях. Вино, которое производилось с очень древних периодов человеческой истории и употреблялось многими культурами, впервые появилось в Месопотамии. Во время раскопок, проведенных на севере Месопотамии, история которой насчитывает 7 тысяч лет, в регионе Турабдин, были найдены остатки виноградных лоз, называемых Vitis vinifera (сорт винограда) и используемых в виноделии. 

 

Эти виноградные лозы, которые даже были предметом шумерского эпоса "Гильгамеш", использовались во многих областях людьми, живущими в Месопотамии. Сирийское вино, которое производится в Месопотамии, старейшем известном месте производства вина в мире, с тысячелетней давности, привлекает внимание, потому что в нем присутствует дух древних земель. Ассирийцы, живущие в регионе Турабдин в Месопотамии, сохранили это наследие, продолжая заниматься виноградарством и производством вина в регионе, и внесли большой вклад в его распространение из Анатолии в Грецию.

 

 

Сирийское вино, вошедшее в историю как первое вино, появилось само по себе, а не было приготовлено. Сирийское вино, которое не содержит таких добавок, как спирт, дрожжи, красители, получается в результате естественного брожения винограда. Чистый спирт не используется при производстве сирийского вина, которое является продуктом тысячелетней живой традиции, оно выделяет свой алкоголь само по себе во время варки. Благодаря этой особенности сирийское вино, которое, как известно, пользуется популярностью во всем мире, сдабривается махлепом.

 

Вино, являющееся продуктом культуры и традиций Месопотамии, - это выбор любителей вина, которые выступают за натуральность. Виноград самого высокого качества региона используется в специальных винах, производимых в районе Мидьят провинции Мардин в нашей стране. При производстве сирийского вина, которое содержит тысячелетнюю культуру, виноград мазроне используется для белого вина, в то время как виноград Богазкере и Окюзгезю используется для красного вина.

 

 

Вина с белыми, красными и розовыми сортами легко пьются и могут быть легко употреблены во время еды. Вкусы и ароматы вин, произведенных в домашних условиях, могут быть разными. Сирийское вино, разлитое в классические бокалы, подается местными жителями на свадьбах, по приглашениям и за обеденным столом. В дополнение к винам, которые вы можете пить по особым случаям, и тщательно приготовленным столам, вы также можете употреблять различные закуски.

 

Вы можете провести приятную дегустацию вин с красным мясом рядом с красным сирийским вином, белым мясом рядом с белым вином и различными фруктами рядом с розовым вином. В дополнение к легким блюдам с соусом к сирийскому вину можно подать такие блюда, как паста и салат. Вы можете попробовать сирийское вино с различными сырами, красным и белым виноградом, винную тарелку, которую вы приготовите с багетным хлебом и разнообразной зеленью, или с различными шоколадными конфетами. Теперь давайте немного поговорим о сортах сирийского вина.

 

● Нинве: Этот сорт сирийского вина, полученного путем ферментации винограда сортов Окузгезю и Богазкере, имеет ярко-рубиновый цвет. Вина, которые при соблюдении правильных условий хранения могут храниться до 10 лет, с любовью употребляются местными жителями и любителями вина.

● Верда: Тип Верда, приготовленный из винограда сорта Окюзгезю, является одним из розовых вин. Вы можете выдерживать вина, которые храните в правильных условиях, до 3 лет. 

● Турабдин: Это вино, полученное из гармоничного сочетания сортов винограда Окузгезю и Богазкере с виноградников Мидьят, имеет яркий бордовый цвет. Благодаря своему мягкому вкусу он может сопровождать ваши прекрасные ужины.

● Классика: Это сирийское вино, полученное из винограда сортов Окузгезю и Богазкере, обеспечивает пастельное послевкусие во рту.

● Монастырь: Монастырское ассирийское вино производят из винограда сорта Богазкере, выращенного в ассирийских монастырях, оно имеет темно-бордовый цвет. В зависимости от запроса можно попробовать вина, которые могут выдерживаться до 10 лет с разной интенсивностью.

● Кустан: Это белое сирийское вино, получаемое из винограда сортов Киркук и Мезрона. Вы также можете употреблять кустанское вино, выдержав его в течение 10 лет. Предпочтительнее употреблять вино, которое легко пить холодным.

● Дара: В эти вина, произведенные из винограда сортов Окюзгезю и Богазкере, также добавляют махлеп, чтобы они приобрели другой аромат.

● Шилух: Шилух, который является наиболее предпочтительным сортом среди сирийских вин, получают из винограда сортов Богазкере и Окюзгезю.

 

Когда вы направляетесь в земли Мардина, которые были свидетелями многих цивилизаций в истории, вам обязательно стоит попробовать сирийское вино, которое позволит вам почувствовать историческую атмосферу города. В дополнение к разнообразным блюдам и историческим красотам региона, вы можете заказать сирийское вино, которое захотите. Мардин - это город, полный чудес, который любители вина и туристы посетят и откроют для себя благодаря его сирийскому вину, которое сочетается с его богатой культурной текстурой и историей вкуса. Обязательно уделите достаточно времени изучению этого города.