Отели стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. Особенно во время отпуска существует множество вариантов – от самых бюджетных до роскошных. В первые годы Турецкой Республики отелей было немного, и их качество оставляло желать лучшего по сравнению с современными стандартами. Однако благодаря высоким ожиданиям от доходов туризма гостиницы постепенно развивались. Сегодня отели являются ключевым элементом туристического сектора, одного из основных двигателей экономики Турции. В этой статье мы рассмотрим историю и развитие гостиничного дела в Турции, начиная с исторических данных и переходя к современности. Давайте посмотрим на эволюцию турецких отелей.

История гостиничного дела в Турции – Сельджуки
Для исторического анализа гостиничного дела в Турции необходимо начать с периода сельджуков. Сельджуки, наследовавшие культурное наследие Византии, заложили основы социально-культурной структуры современной Турции. Исторические источники этого периода указывают на караван-сараи, которые можно считать предшественниками современных отелей.

Анатолия была важным торговым регионом, и сельджуки переняли арабскую культуру караван-сараев, чтобы удовлетворить потребности караванов в ночлеге. Караван-сараи, которые можно считать отправной точкой гостиничного дела в Анатолии, строились вдоль торговых путей примерно каждые 30 километров – это средний путь, который караван проходил за один день.

Сельджукская архитектура, известная своим характерным стилем, проявлялась не только в мечетях, но и в караван-сараях. Например, после захвата крепости Аларa сельджуки использовали её как караван-сарай. Поскольку экономическое развитие страны было тесно связано с возможностями, предоставляемыми местным и иностранным торговцам, сельджуки придавали большое значение размещению в Анатолии.

Эти караван-сараи предоставляли путешественникам и их животным бесплатное проживание. Многие из этих строений сегодня находятся в руинах. Некоторые также были построены рядом с важными портовыми городами, такими как Анталья и Синоп, для поддержки морской торговли. Государство предоставляло гарантии против краж или повреждений товаров. Эти меры показывают, что в сельджукский период главную роль в гостиничном деле играл торговый оборот.

Караван-сараи были сложными архитектурными сооружениями. Многие включали небольшие мастерские и услуги, такие как сапожники, портные, парикмахеры или бани, что похоже на дополнительные услуги современных 5-звёздочных отелей. Снаружи они часто выглядели как крепости и включали бани, мечети, склады и мастерские, формируя основу «генетики» гостиничного дела региона.

История гостиничного дела в Турции – Османы
После периода сельджуков культура караван-сараев продолжалась в период Анатолийских бейликов, и строились новые сооружения. После объединения Анатолии под властью Османского бейлика и основания Османской империи караван-сараи стали называться ханами.

Исторически и в международном контексте Османы были не столь успешны, как сельджуки. Цель ханов была той же – предоставление бесплатного жилья караванам и торговцам. До XVIII века туризм как отрасль отсутствовал – речь шла исключительно о торговле.

С ростом институциональной стабильности Османской империи на торговых путях мира появились новые альтернативы, что способствовало развитию гостиничного дела на Западе. Османы инвестировали в города, такие как Эдирне, Бурса, Стамбул, а также в принцевские города Маниса, Амасья, Трабзон и частично Конью. Распространение и развитие ханов оставалось ограниченным. Многие исторические ханы сохранились в историческом центре Стамбула. Они служили жильём для торговцев и центрами местной торговли и бизнеса.

Основы современного турецкого гостиничного дела были заложены в конце XIX века, в последнюю фазу Османской империи. В этот период начались организованные туристические поездки в Европе. Помимо деловых поездок, начали организовываться групповые путешествия для отдыха, что породило потребность в новых типах гостиниц.

В 1863 году открытие выставки Sergi-i Umum-i Osmani привлекло туристические группы из Европы в Стамбул. В 1860-х годах в Эдирне открылся отель Auberge, предоставлявший современное размещение и питание, отличавшееся от традиционной ханской архитектуры. В Стамбуле количество отелей, управляемых греческими и армянскими семьями в Пера (нынешний Бейоглу), увеличилось после запуска Orient Express из Парижа в 1870 году. Таким образом, османский период ознаменовал переход от традиционных ханов к западно ориентированным отелям конца XIX века. Следовательно, зарождение туристической отрасли Турции произошло в Бейоглу.

История гостиничного дела в Турции – Республика Турция
После Первой мировой войны и войны за независимость Турции вновь образованная Республика Турция начала туристическую деятельность, наследуя туризм Османской империи. Новая республика активно инвестировала в железнодорожное сообщение, а Стамбул долгое время оставался центральным туристическим хабом.

Общество Seyyabın, основанное Мустафой Кемалем Ататюрком, управляло туристической политикой до 1934 года. В гостиничном секторе частный бизнес был слаб, поэтому до 1957 года развитие происходило медленно. В этом году Турецкий офис (Türk Ofis) начал государственные инвестиции в туризм. Исторические отели, такие как Tarabya Hotel, Pera Palas и Ankara Palas, относятся к этому периоду. Также было построено множество ценных отелей пенсионным фондом (Emekli Sandığı). Министерство туризма было основано в 1957 году.

Вторая мировая война, а затем политические и экономические проблемы 1960–70-х годов замедлили развитие туризма. Недостаток транспортной инфраструктуры препятствовал развитию эгейского и средиземноморского побережья, обладающих наибольшим потенциалом для туристов.

После 1980 года гостиничное дело в Турции пережило значительный рост благодаря частным инвестициям и государственным стимулам. Главное отличие заключалось в признании туризма важным экономическим инструментом.

Современные статистические данные по гостиницам в Турции (по данным TÜRSAB на 2 июля 2018 года)

Учреждения с лицензией Министерства:

• Стамбул: 564 объекта, 564.185 номеров

• Анталья: 782 объекта, 205.544 номеров

• Всего по Турции: 3.837 объектов, 455.332 номера – 955.363 кровати

Учреждения с инвестиционной лицензией:

• Стамбул: 170 объектов, 15.000 номеров

• Анталья: 111 объектов, 24.207 номеров

• Всего по Турции: 997 объектов, 108.594 номеров

Средний турдоход за последние 10 лет по стране: 28 млрд долларов США
Средние туристические расходы за последние 10 лет по стране: 5 млрд долларов США