Существует много видов блюд, которые можно приготовить с тахини. Тахини можно употреблять как отдельно на завтрак, так и с другими продуктами. Помимо употребления тахини с медом и патокой, когда вы сочетаете его с разными блюдами, вы видите, что вкус ваших блюд улучшается. Маффины тахини, мучное печенье с тахини, торт с тахини, пончик с тахини, паста из баклажанов с тахини, сухая пахлава с тахини, Тахинная халва, таратор из тахини, лаваш с тахини, тахини пиаз, печенье из тахини, заварной крем из тахини, суфле из тахини, катмера с тахином или хрустящие рулеты с тахини входят в число продуктов с тахини. Например, если вы готовите хумус, вы также можете добавить в него небольшое количество тахини. Кроме того, тахини также часто используется в выпечке. Кроме того, необходимо помнить, что тахини также используется в качестве альтернативы сахару. 

При приготовлении блюда, прежде всего, духовку следует разогреть до 200 градусов. Сначала вы тщательно очищаете цветную капусту, а затем слегка ошпариваете ее. Здесь вы усиливаете вкус с помощью соли и тмина, которые добавляете в кипяченую воду. Цветная капуста не должна слишком размягчаться и сохранять немного свежести. На следующем этапе вы добавляете 2 раздавленных зубчика чеснока, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку тмина, 2 чайные ложки соли и 3 столовые ложки оливкового масла к половине чашки тахини и перемешиваете. Наконец, вы добавляете в смесь цветную капусту среднего размера и ставите блюдо в духовку. Время приготовления зависит от духовки, но в среднем на приготовление уходит 1 час 15 минут.

Салат из баклажанов с тахини - еще одно блюдо, которое можно приготовить с тахини. Первый шаг - обжарить 4 баклажана среднего размера на плите или в духовке и проверить, мягкие ли они с помощью вилки. Если вам нетрудно обмакнуть вилку, значит, баклажаны готовы. Затем вы очищаете их от кожуры и замачиваете в лимонной воде, чтобы они не потемнели. Следующий шаг: взбейте 1 чайную чашку тахини, 1 чайную чашку воды, сок 2 лимонов, 2 зубчика измельченного чеснока, хлопья чили, рубленую петрушку и соль. После этого вы сначала нарезаете баклажаны в готовый соус и перемешиваете их вилкой до тех пор, пока они не будут тщательно измельчены и размяты в пюре. Вы можете взять сервировочное блюдо и полить его оливковым маслом. Состыкуйте красным перцем и подавайте к столу. 

  
Когда упоминается другой рецепт тахини, на ум приходит тахини пияз. Вы начинаете с приготовления фасоли, которую замочили накануне. Если вы замочили фасоль в холодной воде, во время варки следует использовать холодную воду. После варки фасоли в скороварке около 10 минут возьмите 3 ложки отварной фасоли для соуса таратор и раздавите их вилкой. Если вы сделаете это, то получите эмульгированный соус. В дальнейшем вы пропускаете тахини, лимонный сок, уксус, специи и тертый чеснок через кухонный комбайн. Он должен быть немного жидче, чем консистенция бузы, поэтому добавьте воду из вареной фасоли. После этого хорошо перемешайте соус и запеченную фасоль. Вы нарезаете лук, помидоры кубиками и добавляете их в миску. Для украшения можно также использовать крупно нарезанные сваренные вкрутую яйца и крупную зелень петрушки.

Как мы уже упоминали выше, тахини - это нечто большее, чем пища, потребляемая только в виде соуса. Целебный источник, тахини, вкус которого получается при выдерживании семян кунжута в соленой воде и отделении их от скорлупы, выглядит как пища, очень богатая полезными жирами. Поскольку он полезен, в турецкой кухне его в основном используют в десертах, печеньях или булочках, а в ближневосточной кухне его в изобилии добавляют в блюда, закуски и салаты. Тахини как самостоятельный соус, тахини как соус к красному мясу или салатам или тахини как ингредиент любого блюда - способ употребления тахини в каждой культуре может быть разным.