Als eigenständige Kultur ist Wein ein Getränk, das unter alkoholischen Getränken sogar heilig ist. Im Laufe der Geschichte war der Wein Teil von Festen, des täglichen Bedarfs an Wasser und der Behandlung vieler Krankheiten. Die Geschichte des Weins reicht viel weiter zurück, als man vielleicht denkt. Georgien, das alte Land im Kaukasus, ist als Heimat des Weins bekannt.

Die Geschichte reicht 8000 Jahre zurück

In der georgischen Hauptstadt Tiflis haben Archäologen eine überraschende Entdeckung gemacht. In einem Hügel namens Gadachrili Gora im südlichen Teil der Stadt entdeckten Archäologen Tongefäße, die mit Traubenförmigen verziert sind. Diese aus der Steinzeit stammenden Artefakte wurden unter die Lupe genommen und öffneten die Türen zu einer Entdeckung, die sich auf die weltweite Weingeschichte auswirken wird.

Den archäologischen Forschungen zufolge wurden die damals in der Region angebauten Trauben direkt zur Weinherstellung verwendet. Mit anderen Worten: Die Menschen, die einst in diesem alten Dorf lebten, waren die ältesten bekannten Weinproduzenten der Welt. 

Der Teil der Forschung, in dem die Trauben zu Wein verarbeitet wurden, wurde dank der bei den Ausgrabungen gefundenen Tongefäße möglich. Diese Tongefäße wurden akribisch gesammelt, und als Ergebnis der Forschung wurden Weinreste gefunden.

Ein Geschmack, den nur wahre Weinliebhaber kennen: Georgischer Wein

Georgien, ein uraltes Land, hat heute eine Gesamtbevölkerung von 4 Millionen Menschen. Das uralte Land im Kaukasus ist dank seines Klimas und seiner Bodenqualität einer der Orte, an denen die köstlichsten Weine der Welt erzeugt werden.

In Georgien sind mehr als 500 Rebsorten beheimatet, von denen etwa 50 für die Herstellung von Qualitätswein geeignet sind. Die roten Rebsorten, die für Rotwein verwendet werden, werden von den Weinliebhabern der Welt geschätzt.

Rote Trauben wie Aladasturi, Aleksandrouli, Chkhaveri, Saperavi, Shavkapito, Takveri und Ojaleshi sind als Hauptbestandteile von georgischen Qualitätsweinen bekannt. Chinuri, Kisi, Rkatsiteli, Tsitska, Tsolikouri und Mtsvane gehören zu den für die Weißweinproduktion bevorzugten lokalen Sorten.

Kachetien, im Osten Georgiens gelegen, ist eine wichtige Region für die Weinproduktion. Die Region, in der etwa 100 verschiedene Rebsorten angebaut werden, produziert qualitativ hochwertige Weine.

Georgien, das Land der guten Weine

Für die Georgier ist Wein eines der großen Vergnügen des Lebens. Obwohl die industrielle Weinproduktion eine der wichtigsten wirtschaftlichen Einnahmequellen des Landes ist, stellt auch heute noch die überwiegende Mehrheit der Haushalte ihren eigenen Wein aus den von ihnen selbst angebauten Trauben her.

 Bei vielen dieser Verfahren werden noch alte Traditionen und Vorgehensweisen bevorzugt. Deshalb ist es in Georgien auch schwieriger, schlechten Wein zu finden. Selbst ein Wein, der auf dem Markt in der Nachbarschaft verkauft wird, kann einen sehr guten Geschmack haben.

Obwohl das uralte Weinwissen der Georgier ein wichtiger Grund dafür ist, dass georgische Weine so köstlich sind, haben die kaukasischen Länder eine besondere Struktur für Trauben.

Es heißt, dass das aus dem Kaukasus gefilterte Mineralwasser für den guten georgischen Wein verantwortlich ist. Der Geschmack und das Aroma der Trauben, die auf Böden wachsen, die von Mineralwasser aus dem Kaukasus gespeist werden, spiegeln sich im Wein wider.