In Frankreich gibt es 12 Weinbauregionen, von denen jede ihren eigenen Geschmack hat und die aus unterschiedlichen Gründen gelobt werden. Diese Regionen sind das Elsass, Bordeaux, Burgund, Beaujolais, Champagne, Médoc und das Loiretal. Von all diesen Regionen sind Bordeaux und Burgund seit Jahren Gegenstand der vielleicht ältesten und hitzigsten Debatten in der französischen Wein Welt.

Auf das Burgund entfallen zwar nur 3 % der gesamten französischen Weinproduktion, aber es ist hoch geschätzt und geachtet. Die Region Bordeaux ist eine der beliebtesten Weinregionen der Welt und produziert jährlich rund 900 Millionen Flaschen Wein. Im Allgemeinen strahlt der Bordeaux-Wein eine europäische und elegante Energie aus, während der Wein aus dem Burgund eine eher böhmische Ausstrahlung hat. Doch der Hauptunterschied zwischen den beiden Weinen ist noch nicht alles.

Bordeaux-Wein wird in der gleichnamigen Region im Südwesten Frankreichs hergestellt, während Burgunder-Wein im Osten des Landes produziert wird, der ebenfalls nach dieser Region benannt ist. Da die für die Herstellung der Weine verwendeten Trauben in unterschiedlichen Regionen angebaut werden, spiegelt sich dieser Unterschied auch im Geschmack der Weine wider. Bordeaux hat milde Winter und heiße Sommer. In den Frühlingsmonaten fällt in der Region viel Niederschlag, und der Boden besteht aus Kalkstein und kiesigem Sand. Aufgrund dieser Bodenbeschaffenheit eignet sich die Region für eine Vielzahl von Rebsorten. Daher haben die aus diesen Trauben hergestellten Weine einen intensiven Geschmack, einen niedrigen Säuregehalt und reife Fruchtaromen. In der Region Burgund hingegen herrschen heiße Sommer, kalte Winter, starke Regenfälle und Hagel. Die Böden in dieser Region bestehen aus Kalkstein, enthalten aber auch Ton. Die Tatsache, dass diese Art von Boden für die Chardonnay-Trauben am fruchtbarsten ist, verleiht dem Wein aus dem Burgund eine einzigartige Note. All diese Faktoren tragen dazu bei, dass der Burgunderwein ein leichtes, erdiges und würziges Aroma, einen eher säuerlichen Geschmack und einen geringeren Alkoholgehalt aufweist.

Neben dem Einfluss des Klimas und der Bodenbeschaffenheit haben auch die für die Weinherstellung verwendeten Rebsorten und die Art ihres Anbaus einen unbestreitbaren Einfluss auf den Geschmack der Weine aus Bordeaux und Burgund. Darüber hinaus ist es dieser Produktionsstil, der den größten Unterschied ausmacht. Im Bordeaux wird in der Regel ein eigener Verschnitt aus den 3 wichtigsten Rebsorten der Region hergestellt. Dabei handelt es sich hauptsächlich um Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, seltener werden auch Malbec- und Carménère-Trauben verwendet. Die weißen Bordeaux-Weine werden aus Verschnitten von Sauvignon Blanc, Semillon und Muscadelle hergestellt. Burgunderweine hingegen werden in kleineren Lagen und in einem bescheideneren, genossenschaftlichen Anbaustil erzeugt. Neben den geringeren Produktionsmengen haben die Winzer im Burgund auch eine kompaktere Auswahl an Rebsorten. Pinot Noir und Chardonnay sind ihre bevorzugten Rebsorten. Da die Auswahl an Rohstoffen begrenzt ist, sind die Weine aus dem Burgund weniger vielfältig und seltener.

Ein weiterer Unterschied zwischen diesen beiden Weinriesen besteht darin, dass der hochwertigste Bordeaux-Wein als Premier Cru Klasse eingestuft wird, während der hochwertigste Burgunder-Wein als Premier Grand Cru Klasse eingestuft wird. Diese Klassifizierungen werden in den beiden Regionen unterschiedlich gehandhabt. In Bordeaux wird jeder Weinberg einzeln bewertet, während in Burgund die Bewertung für bestimmte Parzellen erfolgt.

In verschiedenen Teilen der Welt werden jedes Jahr in Weinkellereien und privaten Weingütern Weinverkostungen organisiert. Weinliebhaber können solche Veranstaltungen verfolgen und die Unterschiede zwischen den beiden oben untersuchten Weintypen mit dem eigenen Gaumen erfahren. Sie können lernen, welche Gerichte und Vorspeisen am besten zu Bordeaux- und Burgunderweinen passen.