Вино является самостоятельной культурой и даже священным напитком среди алкогольных напитков. На протяжении всей истории человечества вино было частью праздников, ежедневной потребностью в воде и лечением многих болезней. История вина уходит корнями далеко в прошлое. Грузия, древняя страна на Кавказе, известна как родина вина.

История насчитывает 8000 лет

В столице Грузии Тбилиси археологи сделали удивительное открытие. В кургане Гадачрили Гора, расположенном в южной части города, археологи обнаружили глиняные сосуды, украшенные фигурками винограда. Эти артефакты, относящиеся к каменному веку, были подвергнуты тщательному изучению и открыли дверь к открытию, которое окажет влияние на мировую историю вина.

Согласно археологическим исследованиям, виноград, выращиваемый в регионе в то время, непосредственно использовался для изготовления вина. Другими словами, люди, жившие в этой древней деревне, были самыми древними в мире производителями вина.

Та часть исследования, в которой виноград превращался в вино, стала возможной благодаря найденным при раскопках глиняным чашам. Эти глиняные горшки были скрупулезно собраны, и в результате исследований были найдены остатки вина.

Вкус, известный только истинным винным гурманам: грузинское вино

В древней Грузии сегодня проживает 4 млн. человек. Древняя страна Кавказа благодаря своему климату и качеству почвы является одним из мест, где производятся самые вкусные вина в мире.

В Грузии произрастает более 500 видов винограда, а для производства качественного вина используется около 50. Красные сорта винограда, используемые для производства красного вина, ценятся мировыми винными гурманами.

Такие сорта красного винограда, как Аладастури, Александроули, Чхавери, Саперави, Шавкапито, Таквери и Оджалеши, известны как основные ингредиенты качественных грузинских вин. Среди местных сортов, предпочитаемых для производства белых вин, - Чинури, Киси, Ркацители, Цицка, Цоликоури и Мцване.

Кахетия, расположенная в восточном регионе Грузии, является важным регионом для производства вина. Здесь произрастает около 100 различных сортов винограда, что позволяет получать высококачественные вина.

Грузия - страна изысканных вин

Для грузин вино - одно из самых больших удовольствий в жизни. Несмотря на то, что промышленное производство вина является одним из основных источников экономического дохода страны, и сегодня подавляющее большинство домашних хозяйств делают вино из винограда собственного урожая.

Во многих из них до сих пор предпочтение отдается старинным традициям и способам ведения хозяйства. Именно поэтому в Грузии сложнее найти плохое вино. Даже вино, продаваемое на соседнем рынке, может иметь очень приятный вкус.

Хотя древние винные знания грузин имеют большое значение для того, чтобы грузинские вина были такими вкусными, на кавказских землях виноград имеет особую структуру. Говорят, что вкус грузинскому вину придает минеральная вода, отфильтрованная с Кавказа. Вкус и аромат винограда, выращенного на почвах, питаемых минеральной водой с Кавказских гор, отражаются в вине.