Weine, die in verschiedenen Regionen unseres Landes produziert werden, haben es geschafft, die ganze Welt mit ihren Aromen zu beeindrucken. Es ist sehr wichtig, die Antwort auf die Frage zu kennen, wie man eine Weinprobe macht, um den richtigen Wein zu finden, der zu Ihrem Geschmack passt. Mit den richtigen Techniken können Sie professioneller verkosten und den besten Wein finden.

Lagerbedingungen und Serviertemperatur von Wein

Zunächst einmal muss, egal um welche Art von Wein es sich handelt, dieser bei geeigneten Temperaturen und Bedingungen gelagert werden. Dies ist sehr wichtig, um bei der Weinprobe maximale Effizienz zu erzielen. Die ideale Lagertemperatur für Weiß- und Roséweine variiert; es sollte jedoch kalt bei 7-8 Grad serviert werden. Rotweine werden bei einer Temperatur von 15-20 Grad serviert. Kalte Weine, die während der Weinprobe verkostet werden sollen, sollten in Weinschränken gelagert werden, nicht im Kühlschrank.

Wein dekantieren

Besonders gereifte Rotweine müssen vor der Verkostung dekantiert werden. Das heißt, wenn der Wein in eine Karaffe gefüllt wird, muss er gefiltert und von seinen Sedimenten getrennt werden. Denn die Sedimentmenge nimmt mit zunehmendem Alter des Weins zu. Vor dem Umfüllen sollte die Flasche eine Weile aufrecht stehen, damit sich die Sedimente am Boden absetzen. Bei Weinverkostungen werden manchmal Kerzen anstelle des Siebs in den Flaschenhals gestellt. So können sie das Sediment sehen und wissen, wo sie stehen müssen, bevor sie in das Glas gelangen.

Den Wein in der Karaffe aufbewahren

Nachdem der Wein in die Karaffe umgefüllt wurde, sollte er eine Weile ruhen und dann sollte die Verkostung erfolgen. Einer der Gründe dafür ist, dass Weine, die gereift sind und einen hohen Säuregehalt haben, eine intensive Säureschicht haben. Wenn Sie es nach dem Füllen der Karaffe eine Weile ruhen lassen, kann diese Säure verdunsten und besser schmecken. Darüber hinaus ist dieser Alterungsprozess wirksam bei der Entfaltung der Aromen und Gerüche des Weins.

Körper- und Tannineigenschaften von Wein

Im Wein bedeutet Körper die Intensität und das Gefühl des Geschmacks, den er am Gaumen hinterlässt. Gealterte, schwer trinkbare, säurereiche, tanninreiche, alkoholreiche, intensive Weine werden als vollmundig bezeichnet. Weine, die gealtert, leicht zu trinken, wenig Säure, Korn, Dichte und Alkohol sind, werden als Weine mit leichtem Körper bezeichnet. Die Substanz in den Kernen und Schalen der Traube ist Tannin und hinterlässt Trockenheit im Mund. Während der Weinverkostungstechniken kann festgestellt werden, dass Weißweine weniger Tannine enthalten.

Länge und Säureeigenschaften von Wein

Die Dauer des Geschmacks und Aromas, die am Ende des Weins am Gaumen verbleiben, wird ausführlich erklärt. Weine mit langem Abgang bleiben lange am Gaumen und sind intensiver. Im Allgemeinen haben vollmundige Weine einen längeren Abgang. Säure hingegen ist eher ein Begriff, der mit Säure zusammenhängt. Geschmack, Körper und Länge des Weines werden durch die Säure bestimmt. Es verhindert sowohl das Verderben des Weins als auch eine lebendigere Farbe. Weine mit hohem oder niedrigem Säuregehalt bieten während der Weinverkostungstage keinen idealen Geschmack.

Farbe und Duft

Die Antwort auf die Frage, was ein Weinverkoster ist, nennt man Önologe. Laut diesen Experten spielt der Geruch bei der Weinverkostung eine sehr wichtige Rolle. Düfte und Aromen prägen den Charakter eines Weines. Vor der Verkostung ist es notwendig, das Glas zu halten, leicht zu schütteln und daran zu riechen. Aus diesem Grund werden Weine meist in breitbauchigen Gläsern serviert. Die Farbe eines guten Weines soll klar, lebendig und leuchtend sein. Während Weißweine mit zunehmendem Alter dunkler werden, verhält es sich bei Rotweinen umgekehrt.

Verkostung

Als letzter Schritt wird der Wein verkostet und nach einem Schluck für eine Weile auf den Gaumen geträufelt. Auf diese Weise kann eine klarere Verkostung erfolgen. Dabei wird verstanden, ob der Wein trocken oder süß ist. Nach dem Schlucken werden Gewicht, Getränk, Alkoholgehalt, Säure, Tannin und Körper des Weins notiert. Für eine gute Weinprobe können Sie die Orte auswählen, an denen diese Veranstaltungen stattfinden. Wenn Sie nach einer Antwort auf die Frage suchen, wo Sie in Bozcaada Weinproben machen können; Weinkellereien, Verkostungs- und Weinguthotels könnten der richtige Ort für Sie sein.